Ф > ФО ФосфопротеиныФОСФОПРОТЕИНЫФОСФОПРОТЕИНЫ, сложные глобулярные белки, содержащие фосфатные группы, присоединённые обычно к остаткам серина и треонина в полипептидной цепи. Широко распространены в живых организмах, участвуют в регуляции активности ядра, окислит. процессах в митохондриях, транспорте ионов в клетке. К Ф. относятся казеин молока и вителлин яичного желтка, ихтулин икры рыб, некоторые ферменты (в т. ч. фосфоглюкомутаза, пепсин, ряд фосфатаз). |
 |