Ф > ФО ФосфолипидыФОСФОЛИПИДЫФОСФОЛИПИДЫ, природные липиды, в молекулах которых присутствует остаток фосфорной кислоты; сложные эфиры фосфорной кислоты и глицерина или аминоспирта сфингозина, которые эфирной или амидной связью соединены с остатками насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. К важнейшим Ф. относят сфингомиелины и глицерофосфатиды, а среди последних - фосфоинозитиды, фосфатидилэтаноламины [1,2-диацил- sn -глицеро-3-фосфоэтаноламины, ROCH 2 ─ CH(OR ′)CH 2 OP(O)(O -)O(CH 2) 2 N + H 3 ], фосфатидилхолины [1,2-диацил- sn - глицеро-3-фосфохолины, ROCH 2 ─ CH(OR ′)CH 2 OP(O)(O -) O(CH 2) 2 F FN + (CH 3) 3 ], фосфатидилглицерины [1,2-диацил- sn -глицеро-3-фосфо- sn -1 ′ -глицерины, ROCH 2 CH(OR ′) ─ CH 2 OP(O)(O -)OCH 2 CH(OH)CH 2 F ─ OH], фосфатидилсерины [1,2- диацил- sn -глицеро-3-фосфосерины, ROCH 2 CH(OR ′)CH 2 OP(O) (O -) OCF ─ H 2 CH(N + H 3)COO - ] ″, где R и R ′ - ацилы насыщенных или ненасыщенных жирных кислот. Ф. входят в состав всех организмов. Наличие полярных и неполярных группировок в молекулах Ф. обусловливает своеобразие физико-химич. свойств и их специфич. роль в построении и функционировании биологич. мембран. Осн. роль в биосинтезе Ф. выполняют цитидиновые нуклеотиды, с помощью которых образуются фосфодиэфирные связи. Биосинтез Ф. у позвоночных животных осуществляется преим. в печени, тканях кишечника, почках, мышцах, в меньших количествах - в мозге. Катаболизм Ф. протекает под действием фосфолипаз, катализирующих расщепление сложноэфирных и фосфодиэфирных связей. |
 |