И > ИК ИкраИКРАИКРА, откладываемые в воду женские половые клетки моллюсков, иглокожих, рыб, земноводных и некоторых др. водных животных. Отд. икринки могут быть связаны друг с другом с помощью слизи в виде комков, лент, шнуров. У рыб величина икринок может варьировать от 0,6 мм в диаметре (напр., у тюльки, камбалы) до 7 мм (напр., у сёмги, кеты, зубатки), а количество откладываемой икры - от нескольких штук (у полярной акулы) до 10 млн.(у трески) и даже до 300 млн. (у луны-рыбы). Человек в качестве продукта питания, получаемого после соответствующей обработки (гл. обр. соления), использует т. н. чёрную И. осетровых (белуги, осетра, севрюги, шипа) и красную И. лососёвых (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, сёмги), а также И. др. промысловых рыб (в т. ч. щуки, сазана, минтая). И. иглокожих (некоторых голотурий и морских ежей) также употребляют в пищу в сыром, жареном или солёном виде. |
 |