Большая российская энциклопедия. Биология


Авторы     Темы     Алфавит

  А    Б    В    Г    Д    Е    Ж    З    И    Й    К    Л    М    Н    О    П    Р    С    Т    У    Ф    Х    Ц    Ч    Ш    Щ    Э    Ю    Я  



Ч > ЧЕ

Чернушка

ЧЕРНУШКА

Авторы: Л.В. Гарибова
ЧЕРНУШКА, подгруздок чёрный (Russula adusta), шляпочный пластинчатый гриб из рода сыроежка. Шляпка диаметром 5-18 см, вдавленная в центре, часто воронковидная, оливково-буроватая или грязно-бурая, с более светлым краем, клейкая, блестящая. Мякоть на изломе розовато-серая, затем чёрная, со сладковатым вкусом. Кожица от мякоти не отделяется. Пластинки беловатые, в старости с бурыми пятнами, редкие, приросшие к ножке зубцом. Споровый порошок белый. Ножка длиной 3-6 см и толщиной 2-3 см, цилиндрич., плотная, светлее шляпки. Растёт в хвойных и смешанных лесах на почве, часто большими группами. Образует микоризу с хвойными породами, преим. с сосной. Встречается в июле - октябре. Гриб распространён в Европ. части России, на Урале, в Сибири. Съедобен. Используется в осн. для засолки, при которой сильно чернеет.


Источники: [ БРЭ ]   [ P ]   [ B ]     и дополнительная информация: [ W ]   [ G ]   [ Y ]