Р > РЫ Рыжик Рыжик настоящий. РЫЖИКАвторы: Л.В. ГарибоваРЫЖИК, группа базидиальных грибов из рода млечник (Lactarius). Образуют микоризу с хвойными породами. Съедобны. У Р. настоящего, или деликатесного (L. deliciosus), шляпка (3- 17 см в диаметре) оранжево-охристая, с концентрич. зонами, углублением в центре и завёрнутым краем; мякоть оранжевая, зеленеющая на воздухе. Растёт в хвойных, преим. молодых сосновых, лесах. Считается лучшим грибом для засола. Близкие виды: Р. сосновый красный (L. semisanguifluus) с оранжево-красной шляпкой с зеленоватыми зонами, мякоть и млечный сок становятся на воздухе винно-красного цвета; Р. еловый (L. deterrimus) отличает от Р. настоящего тонкая, тёмная и ломкая шляпка, млечный сок на воздухе зеленеет; Р. лососёвый, или альпийский (L. salmoneus), имеет следы зелёной окраски на шляпке и оранжевый млечный сок, растёт в хвойных горных лесах, встречается редко. |
 |