П > ПО Подмолочник Подмолочник. ПОДМОЛОЧНИКАвторы: Л.В. ГарибоваПОДМОЛОЧНИК, молочай (Lactarius volemus), шляпочный пластинчатый гриб порядка сыроежковые из отдела базидиомицеты. Шляпка диаметром 7-10 см, сначала округло-выпуклая, затем распростёртая, слабо вдавленная в центре, мясистая, плотная, гладкая, красновато- бурая или красновато-жёлтая. Ножка 6-10 см длиной и 1-3 см толщиной, ровная, плотная, одного цвета со шляпкой. Мякоть белая, с возрастом приобретает неприятный «селёдочный» запах. Млечный сок обильный, белый, с мягким сладковатым вкусом. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, тонкие, частые, белые или желтоватые, при надавливании и с возрастом буреют. Растёт П. в лиственных (чаще в широколиственных) и смешанных лесах. Микоризообразователь с твёрдыми древесными породами (дуб, клён, ясень, орех, вяз и др.). Встречается в августе - сентябре, часто, но не обильно. Распространён в сев. части умеренной зоны. В России - в Европ. части, Зап. Сибири, на Дальнем Востоке. Съедобен. Используется в осн. для соления и маринования. |
 |