Большая российская энциклопедия. Биология


Авторы     Темы     Алфавит

  А    Б    В    Г    Д    Е    Ж    З    И    Й    К    Л    М    Н    О    П    Р    С    Т    У    Ф    Х    Ц    Ч    Ш    Щ    Э    Ю    Я  



О > ОП

Опёнок




Опёнки осенний (1) и летний (2).Ложноопёнок серно-жёлтый.

ОПЁНОК

Авторы: Л.В. Гарибова
ОПЁНОК, название нескольких видов шляпочных пластинчатых грибов из разных родов отдела базидиомицеты. Встречаются в разных широтах земного шара. Наиболее известен О. настоящи й, или О. осенний (Armillaria mellea). Шляпка с бело- желтоватыми пластинками, до 10-15 см в диаметре, вначале выпуклая, почти шаровидная, потом плоская, с бугорком в центре; кожица буроватая, серо- или жёлто-коричневая, в центре более тёмная. Края сначала завёрнуты внутрь, затем расправляются. Ножка с белым перепончатым кольцом. Мякоть белая, с приятным грибным ароматом. Растёт большими группами в разл. лесах, садах, парках, на живых деревьях, пнях, корнях, буреломе. Опасный паразит высших растений (поражает ок. 200 видов), вызывает белую гниль древесины. Грибница в виде тёмно- коричневых шнуров (ризоморф) проникает через кору дерева и поражает наиболее важный камбиальный слой (между корой и древесиной). Рост дерева замедляется, у хвойных бледнеет хвоя, часть её опадает. Молодое дерево О. губит за 1-3 года, старое - за 10 лет. Съедобен после отваривания. По обилию плодовых тел превосходит все съедобные шляпочные грибы. Появляется в начале сентября (реже с конца августа), растёт до заморозков. У О. летнег о, или кюнеромицеса изменчивого (Kuehneromyces mutabilis), шляпка до 7 см в диаметре, ржаво-буро-коричневая с концентрич. водянистыми просвечивающимися полосами. На ножке - одноцветное со шляпкой кольцо, иногда с возрастом исчезающее, но оставляющее чёткий след. Пластинки у зрелых грибов коричневые. Многочислен на пнях лиственных, реже хвойных пород, встречается на дерев. строит. конструкциях с июня по сентябрь. Съедобен. Культивируется. Съедобный О. зимний (Flammulina velutipes), с желтоватой или кремовой шляпкой и чёрно-бурой к основанию ножкой, растёт особенно часто на осине, тополях и ивах в сентябре - ноябре, в юж. регионах - до декабря. Культивируется (подробнее см. в ст. Зимний гриб). Шляпка О. жёлто- красног о, или рядовки жёлто-красной (Tricholomopsis rutilans), до 10 см в диаметре, жёлто-оранжевая с многочисл. мелкими красноватыми чешуйками. Ножка одноцветная со шляпкой, с сиреневатыми чешуйками. Пластинки и мякоть жёлтые. Обилен на сосновых пнях в августе - октябре. Съедобен. О. лугово й, или негниючник луговой (Marasmius oreades), растёт на лугах, лесных полянах, пастбищах, часто образуя «ведьмины кольца» большого диаметра. Тело гриба тонкое, не загнивающее при отмирании; сморщивается в сухую погоду, становится вновь упругим при увлажнении. Шляпка кожано-жёлтая, пластинки палевые, ножка одного цвета со шляпкой, без кольца. Встречается в июне - сентябре. Съедобен. Из ядовитых видов в группу О. входят: ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare), c желтоватой шляпкой, светло- жёлтой горькой мякотью и серно-жёлтыми, со временем зеленовато-оливковыми пластинками, обычен на пнях хвойных пород, особенно сосны, изредка встречается на стволах живых деревьев, с июня по сентябрь; ложноопёнок кирпично-красный (H. sublateritium), с красно- бурой или кирпично-красной шляпкой, желтоватой горькой мякотью и грязно-бурыми, позднее оливково-бурыми пластинками. Образует большие группы на пнях лиственных пород, особенно бука и дуба, с августа по октябрь. Ножка у обоих видов без кольца.


Источники: [ БРЭ ]   [ P ]   [ B ]     и дополнительная информация: [ W ]   [ G ]   [ Y ]