Большая российская энциклопедия. Биология


Авторы     Темы     Алфавит

  А    Б    В    Г    Д    Е    Ж    З    И    Й    К    Л    М    Н    О    П    Р    С    Т    У    Ф    Х    Ц    Ч    Ш    Щ    Э    Ю    Я  



М > МЛ

Млечник

МЛЕЧНИК

Авторы: Л.В. Гарибова
МЛЕЧНИК (Lactarius), род пластинчатых грибов отдела базидиомицеты. Шляпка обычно крупная, сначала выпуклая с подвёрнутым краем, позднее - чаще воронковидная. Ножка плотная или рыхлая, сплошная или полая. В мякоти имеются сосуды, содержащие белый, реже окрашенный, млечный сок, вытекающий при повреждении плодового тела. Вкус мякоти и млечного сока едкий или горький (исчезает после вымачивания или отваривания). Ок. 90 (в России ок. 50) видов, в осн. микоризообразователи. Большинство съедобны. Среди них - млечники лиловеющий (L. uvidus), мясокрасный (L. hysginus), вялый, или блёклый (L. vietus), серо-розовый (L. helvus), волнушка, груздь, рыжик, скрипица.


Источники: [ БРЭ ]   [ P ]   [ B ]     и дополнительная информация: [ W ]   [ G ]   [ Y ]