АЛЬГИ́НОВЫЕ КИСЛО́ТЫ
линейные полисахариды, молекулы которых состоят из остатков β-D-маннуроновой и α-L-гулуроновой кислот

АРАБИНОГАЛАКТА́НЫ
растительные полисахариды

ДЕЗОКСИСАХАРА́
моносахариды, в молекулах которых одна или неск. гидроксильных групп замещены атомами водорода

ДЕКСТРА́НЫ
полисахариды, состоящие из остатков α-D-глюкопиранозы, связанных в линейной главной цепи 1→6-связями; боковые цепи соединяются с главной связями 1→3, реже 1→2 или 1→4

ДЕКСТРИ́НЫ
продукты частичного расщепления крахмала и гликогена, образующиеся при их термической обработке или в ходе кислотного и ферментативного гидролиза

ДИСАХАРИ́ДЫ
олигосахариды, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, соединённых гликозидной связью

ИНУЛИ́Н
резервный полисахарид растений

КАМЕ́ДИ
гумми, сложная смесь полисахаридов, выделяемых в виде концентрированных вязких растворов мн. деревьями и кустарниками в ответ на повреждение коры

КАРРАГИНА́НЫ
сульфатированные полисахариды; компоненты клеточных стенок и межклеточного вещества красных морских водорослей

КРАХМА́Л
основной резервный полисахарид большинства высших растений

МАЛЬТО́ЗА
дисахарид, молекула которого построена из двух остатков глюкозы

МОНОСАХАРИ́ДЫ
углеводы полигидроксиальдегиды и полигидроксикетоны

МУКОПОЛИСАХАРИ́ДЫ
компоненты соединительной ткани животных

МУКОПРОТЕИ́НЫ
гликопротеины животного происхождения с высоким содержанием углеводов

НЕЙРАМИ́НОВАЯ КИСЛОТА́
моносахарид

ГЕМИЦЕЛЛЮЛО́ЗЫ
группа полисахаридов высших растений, выполняющих в клеточных оболочках функцию аморфного связующего материала

ГИАЛУРО́НОВАЯ КИСЛОТА́
кислый мукополисахарид

ГЛИКОГЕ́Н
разветвлённый полисахарид, молекулы которого построены из остатков α-D-глюкозы

ГЛИКОЗИ́ДЫ
природные и синтетические соединения, которые формально можно представить как продукты конденсации циклических форм моносахаридов с разнообразными неуглеводными компонентами - спиртами, аминами, тиолами

ГЛЮКО́ЗА
моносахарид группы гексоз

ГЛЮКОЗОФОСФА́ТЫ
эфиры D-глюкозы и фосфорной кислоты, ключевые соединения в метаболизме углеводов

КСАНТА́Н
внеклеточный полисахарид, продуцируемый бактерией Xanthomonas campestris; бесцветное аморфное вещество, выполняет защитную функцию

ЛАКТО́ЗА
восстанавливающий дисахарид, молекула которого образована остатками галактозы и глюкозы

ОЛИГОСАХАРИ́ДЫ
углеводы, молекулы которых построены из нескольких остатков моносахаридов, соединённых гликозидными связями

ПЕКТИ́НЫ
полисахариды растительного происхождения

ПЕПТИДОГЛИКА́НЫ
опорные полимеры клеточной стенки бактерий

ПОЛИСАХАРИ́ДЫ
полимерные углеводы, молекулы которых построены из моносахаридных остатков, соединённых гликозидными связями

ПРОТЕОГЛИКА́НЫ
углевод-белковые компоненты животных тканей, в которых полисахаридные цепи ковалентно связаны с белком, занимающим в молекуле центральное положение

САХАРО́ЗА
невосстанавливающий дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы

УГЛЕВО́ДЫ
группа органических соединений

ЦЕЛЛЮЛО́ЗА
природный полисахарид

ЦИКЛОДЕКСТРИ́НЫ
циклич. олигомеры глюкозы, получаемые из крахмала под действием бактериального фермента циклодекстринглюканотрансферазы